A proximité du gave, le plateau boisé du Hédas, abri des bêtes sauvages, devient le terrain de chasse privilégié des Vicomtes de Béarn. Sous le règne de Jeanne d'Albret, le calvinisme est instauré en religion d'état, déclenchant par la même une guerre de religion avec son puissant voisin français.La paix civile et religieuse revient dès l'accession de son fils Henri au trône de France.
Le
Béarn, pays souverain, est rattaché par Louis XIII en 1620 au Royaume de France
qui, pour combattre le protestantisme, favorise l'implantation de nombreux
ordres religieux et crée un parlement de justice respectueux des lois béarnaises.
Allié aux contraintes originelles du site et à l'attirance pour le prestigieux
panorama sur la chaîne des Pyrénées, cet attrait pour les parcs et jardins
a composé du XVIème au XIXème siècle un incomparable paysage sur toute la
longueur de la façade urbaine de la ville ancienne.
